Плохого не посоветуем!

Нельзя хранить черный и белый хлеб вместе, так как белый хлеб пропитывается запахом черного и вкус его существенно ухудшается.
“Сладкие” новости

Желатин замочить в 100 мл холодной воды, затем нагреть его до растворения, постоянно помешивая, но не кипятить.

Пока замачивается желатин, смешать молоко, сахар и ваниль и нагреть, постоянно помешивая, до растворения сахара, но не доводить до очень горячего состояния. Добавить в кастрюльку с молоком холодные сливки.  Добавить растворенный желатин. Взбить молочно-желатиновую смесь миксером. Взбивать придется минут 15-20.

Ставим взбитую массу охлаждаться в холодильнике.  

Пока масса охлаждается, подготовим сгущенку и масло.

Сгущенку выкладываем в тазик, на нее кусками режем очень холодное масло. Взбиваем сгущенку с маслом до пышного состояния. В охлажденную молочную смесь выкладываем крем из сгущенки.  Взбиваем все  еще раз.

Ставим кастрюльку в морозильник на 10-12 часов. Затем достать из морозилки и переставить в холодильник. Держать в холодильнике до тех пор, пока масса немного не подтает. Она должна упруго пружинить при надавливании пальцем. Взбить эту массу миксером тщательно и долго, минут 20, до легкой, воздушной консистенции. Сначала взбиваться будет трудно.

Поломать на кусочки половину плитки горького шоколада и половину плитки горького шоколада с орешками, добавить 3-4 ст.л. молока. Растопить шоколад на очень маленьком огне, постоянно интенсивно мешая.

Застелить емкость, в которой будет замораживатьс десерт, пекарской бумагой. Вылить на бумагу шоколад, разровнять ложкой. Аккуратно выкладываем на остывший шоколад взбитую массу, разравниваем ложкой.

 Растопить оставшийся шоколад, дать ему немного остыть, но не застыть. Вылить шоколад сверху на мороженое. Разровнять ложкой. Закрываем емкость крышкой. Замораживаем в морозилке.

    Молоко    (натуральное; жирность 3,2-3,8%) — 1 л
    Сливки    (натуральные, не растительные; 20%) — 500 мл
    Желатин    — 50 г
    Молоко сгущенное    (натуральное) — 1 бан.
    Масло сливочное    (натуральное) — 200 г
    Сахар    — 2 стак.
    Ванилин    — 2 г
    Шоколад горький    (горький - 1 шт.; горький с фундуком и миндалем - 1 шт.) — 2 шт
 

  • сливки, масло, сгущенка, молоко, желатин, ванилин, сахар, шоколад
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!