Плохого не посоветуем!

Нельзя употреблять в пищу консервы, если донышко банки или крышка вздуты, а также, если консервная банка закрыта негерметично. Это может указывать на то, что консервы испорчены.
“Сладкие” новости

Желатин залить соком, оставить для набухания на 30-40 мин. Нагреть в сотейнике (или СВЧ) до полного растворения, не доводя до кипячения, остудить.

Апельсин очистить, освободить от плёнок, мякоть порезать дольками.

Манго очистить, срезать мякоть с косточки, порезать кубиками, взбить в большой чаше блендера в однородное пюре, добавить мякоть апельсина, и взбить ещё немного (апельсин должен быть измельчён, но не слишком сильно).

Вылить фруктовое пюре в глубокую чашу, ввести лимонный сок и растопленный желатин, хорошо размешать ложкой, чтобы желатин равномерно распределился. Оставить пюре, чтобы немного загустело.

Разложить половину фруктового пюре в две формы, поставить для застывания в холодильник.

Яичные желтки растереть с сахаром добела, поставить на водяную баню и взбить в пышную пену минут 5 до полного растворения сахара, лучше всего блендером с насадкой венчик. Остудить яичный крем.

В маскарпоне комнатной температуры постепенно ввести яичный крем, добавить ликёр. Масса получается консистенции густой сметаны.

Сливки взбить в стойкую массу со сгущёнкой.

Крем с маскарпоне и сливки смешать, взбить миксером на средней скорости секунд 10-15, для того чтобы масса была однородной консистенции, более лёгкой и насыщенной кислородом. Поставить в холодильник,чтобы крем немного загустел.

Яичные белки взбить миксером со щепоткой соли в мягкую пену, добавить 1/2 ч.л. лимонного сока, взбивать далее, постепенно добавляя ванильный сахар, добиться стойких пиков. Аккуратно лопаточкой движениями снизу-вверх ввести белки в сливочно-сырный крем.

На застывшее фруктовое пюре выложить половину сливочно-сырной массы, поставить в морозилку на полчаса.

Затем выложить оставшееся пюре, отправить в морозилку на 10 мин. Выложить следующим слоем оставшийся крем. Разровнять лопаткой поверхность. Выложить кружки киви. Накрыть форму пищевой плёнкой. Морозить не менее 4-х часов.

За полчаса до употребления поставить семифредо из морозилки в холодильник, чтобы десерт стал слегка мягким. При подаче украсить фруктами на Ваш вкус.

  • апельсин крупный - 2 шт.
  • манго - 1 шт.
  • киви - 2-3 шт.
  • апельсиновый сок - 70 мл
  • лимонный сок - 2 ст.л.
  • желатин - 8-10 г (примерно 1 ст.л.)
  • яйцо куриное - 4 шт.
  • сливки 33% жирности - 150 мл
  • маскарпоне - 350 г
  • сахар тростниковый мелкий - 110 г
  • молоко сгущённое - 2 ст.л.
  • сахар ванильный - 1 пакетик (20 г)
  • ликёр Амаретто (по желанию) - 2 ст.л.
  • апельсин, манго, киви, сок апельсина и лимона, желатин, яйцо, сливки, маскарпоне, сахар, сгущенное молоко, ванилин, амаретто
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!