Плохого не посоветуем!

Селедка будет нежной и менее соленой, если ее вымочить в крепком настое чая или в молоке.
“Сладкие” новости

Приготовить тесто.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник, желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела Добавить к желткам просеянную муку и быстро перемешать.

Белки взбить до устойчивых пиков. В конце взбивания добавить лимонную кислоту или сок лимона.

Соединить желтковую и белковую массы и аккуратно перемешать ложкой движениями сверху вниз.

С помощью кондитерского мешка выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком круглые лепешечки диаметром 4-5см на небольшом расстоянии друг от друга (при выпекании они расплываются) и в духовку 180 градусов - 15-20 минут до легкого зарумянивания. Готовые бисквитики охладить на решетке.

Приготовить крем.

На медленном огне в воде растворить сахар, довести до кипения и уварить под крышкой 5 мин. Добавить сгущенное молоко и еще раз довести до кипения, остудить.

Размягченное сливочное масло взбить до пышности и побеления, небольшими порциями влить сироп и взбить до однородности. Крем охладить.

Сварить сироп для обмазки

На медленном огне растворить сахар в воде.

Взять два бисквитика и склеить их кремом, так все пирожные, поставить в холодильник, чтобы они хорошо слиплись.

Приготовить глазировку.

Шоколад растопить с растительным маслом на водяной бане или в микроволновке, добавьте коньяк или ром.

У охлажденных пирожных смазать верхние бисквитики сиропом (сиропом нужно смазывать обязательно, так глазировка ляжет ровным слоем) и обмакнуть в шоколадную глазировку, нацепив их на вилку с другой стороны.

Поставить в холодильник до застывания шоколада.

С помощью 2-х видов шоколада можно сделать красивый узор на пирожных.

На 6 шт. больших (или 10 не очень, как у меня)
Для теста

  • яйцо -4шт.
  • сахар - 80гр.
  • мука - 100гр.
  • лимонная кислота (или лимонный сок) - 1/3ч.л.
  • ванильный сахар - 0.5ч.л.

Для крема:

  • вода - 35мл
  • сахар - 80-100гр.(я добавляю 80гр.)
  • сгущенное молоко (НЕ вареное)- 2 ст.л.
  • сливочное масло - 180гр. (комнатной температуры, размягченное)

Для сиропа:

  • Вода - 30 мл.
  • Сахар - 2ст.л.
  • 1 ст.л. коньяка или рома (можно упустить)

Для глазировки:

  • Шоколад молочный - 100г
  • растительное масло без запаха) - 2ст.л.
  • яйца, сахар, мука, лимонный сок, ванильный сахар, вода, сгущенное молоко, масло, шоколад, растительное масло
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!