Плохого не посоветуем!

Свежую рыбу можно хранить летом два-три дня в хорошо проветриваемом помещении, если ее предварительно выпотрошить, удалить жабры, но не мыть, а вытереть тряпкой, натереть снаружи и внутри солью.
“Сладкие” новости

Яйца разделить на желтки и белки. Масло сливочное (мягкое) взбиваем со 100г сахарной пудры и ванильным сахаром. Взбивать, пока не получится пышная масса. Всыпать 100г муки и взбить миксером до состоянии крошки. Добавить желтки и 2 ст.л. теплого молока. Всыпать оставшуюся муку и вымешать тесто до однородной консистенции.

   Тесто выложить на пищевую пленку, завернуть и сформировать трубочку толщиной в 2-3 пальца. Тесто получается слегка липкое, так что легче работать мокрыми руками. Убрать в морозилку на 40-50 минут.
Подмороженное тесто достать из морозилки и нарезать острым ножом на кружочки. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить бумагой для выпечки. Выпекать 15-17 минут, остудить.

   Замочить желатин в 2 ст.л. холодной воды, оставить набухать. Белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить на водяную баню и взбить на большой скорости до пышной, густой массы, убрать с бани. Желатин распустить на водяной бане. Тонкой струйкой, продолжая взбивать, влить желатин в белковую массу, хорошо взбить.

На половину печенья выложить ложкой крем, сверху уложить вторую часть печенья. Слегка придавить (если крем не очень плотный, то поставить его в холодильник минуты на 2-3).
Убрать пирожные в холодильник примерно на 1 час, чтобы суфле застыло.

 Шоколад с растительным маслом растопить на водяной бане.

Пирожные сначала обмакнуть в глазурь с боков, затем уложить на решетку и полить немного сверху глазурью. Убрать пирожные в холодильник на 30 минут.


    Мука    — 210 г
    Яйцо    — 2 шт
    Масло сливочное    — 100 г
    Сахарная пудра    — 250 г
    Молоко    — 2 ст. л.
    Ванильный сахар    (0,5 пакета - в тесто, 0,5 пакета - в начинку) — 1 пакет.
    Желатин    (1 ст.л.) — 7 г
    Шоколад    — 200 г
    Масло растительное    — 3 ст. л.
    Разрыхлитель теста    (без горки) — 0,5 ч. л.

 

  • мука, яйцо, масло, молоко, сахар, желатин, шоколад, разрыхлитель
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!