Плохого не посоветуем!

Свежие огурцы можно сохранить дольше на несколько дней в холодильнике, если завернуть из в бумагу.
“Сладкие” новости

Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем на кубики. Кладем в миску. Ставим ее на водяную баню (в кастрюлю наливаем воды, доводим на кипения, выставляем минимальный огонь) и при периодическом помешивании растапливаем содержимое.

Снимаем миску с бани и даем масляно-шоколадной массе остыть до теплого состояния. Добавляем яйца и сахар, взбиваем венчиком до однородного состояния.

Кладем сметану и перемешиваем. Добавляем просеянную с какао, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши, смазывать не нужно), заполняя их не более, чем на 3/4.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут.

Готовые кексы вынимаем из формы и остужаем.

Пока остывают кексы, готовим крем. В миске при помощи миксера взбиваем сливочное масло и сливочный сыр. Добавляем ванильный экстракт. Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем, пока масса не станет однородной и не начнет держать форму (следы от венчиков должны быть стабильными).

Кладем крем в кондитерский мешок и выкладываем на остывшие кексы. Подаем.

P.S. Хранить кексы лучше в холодильнике, иначе крем поплывет. Перед подачей нужно дать постоять 15 минут при комнатной температуре.

  • Для кексов:
  • 100 г сливочного масла
  • 60 г темного шоколада
  • 70 г какао-порошка
  • 120 г муки
  • 1/3 ч.л. соды
  • 3/4 ч.л. разрыхлителя
  • 2 яйца
  • 120 г сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 100 г сметаны, кефира или натурального йогурта

Для крема:

  • 120 г сливочного масла комнатной температуры
  • 240 г сливочного сыра
  • 200 г сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
  • масло, шоколад, какао, мука, сода, разрыхлитель, сахар, соль, яйца, сметана, сливочный сыр
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!