Плохого не посоветуем!

Прежде чем замешивать тесто, надо просеять муку — это обогатит ее кислородом и разрыхлит. Тесто получится пышнее.
“Сладкие” новости

В небольшой миске в чуть теплой воде разведите дрожжи. Добавьте сахар. Держите в теплом месте, пока объем смеси не удвоится.

В большую миску насыпьте горкой муку, добавьте соль. Сделайте углубление сверху, влейте 100 мл молока и вбейте 1 яйцо. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой, добавьте сливочное масло, дрожжи и продолжайте размешивать, пока жидкое тесто не станет однородным. Накройте миску салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, или пока тесто не увеличится в объеме в два раза.

Смажьте большую сковороду и формы для крампет (я использовала низкие кольца для пирожных и тартов) растопленным сливочным маслом. Поставьте сковороду на средний огонь, поместите в нее 3-4 кольцевых формы. Вылейте по 1 ст. л. теста в каждое кольцо (оно сразу же растечется и заполнит форму). Когда поверхность крампет начнет пузыриться, переверните их при помощи лопаточки и можете аккуратно снять форму-кольцо. Слегка подрумяньте их с другой стороны.

Готовые крампеты выложите на блюдо и накройте фольгой.
 

3 ст. л. воды
25 г свежих дрожжей
1 ч. л. сахара (если любите сладкие оладьи, количество сахара рекомендую увеличить)
150 г муки
щепотка соли
100 мл молока
1 яйцо
30 г сливочного масла, растопленного

50 г сливочного масла (для форм и жарки), растопить

  • вода, дрожжи, сахар, соль, мука, яйца, молоко, масло
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!