В чистой и сухой миске смешайте муку с солью.

Сливочное масло нарежьте на кусочки и сложите в сковороду. Поставьте на средний огонь и растопите. Продолжайте держать на огне до тех пор, пока масло не станет коричневого цвета. Процедите его в миску, через сито, чтобы избавиться от пены.

В миску для взбивания сложите яйца и сахар. Взбейте венчиком. Яйца должны потерять свою структуру, масса посветлеть и стать немного пышнее. Тоненькой струйкой вливайте молоко, тщательно перемешивая венчиком до однородности. Затем просейте муку и перемешайте. Влейте слегка остывшее коричневое масло. Перемешайте. Процедите тесто через сито в другую миску, чтобы удалить не размешавшиеся комочки муки или частички яйца. Накройте миску пищевой пленкой и дайте постоять 1-2 часа.

Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Налейте немного теста и распределите по всему дну сковороды тонким слоем. Держите до тех пор, пока поверхность не станет матовой, а края не подрумянятся. Затем переверните и обжаривайте еще секунд 30 с другой стороны.

Все блины сложите стопочкой.

Вишневый сироп:

В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте сахар. Растопите его. Добавьте теплую воду, вино и вишневый сок (если размораживали вишню). Держите на огне до тех пор, пока жидкость немного не выпарится и не приобретет консистенцию сиропа. Добавьте вишни. Перемешайте и уменьшите огонь до среднего. Добавьте лимонный сок.

Блины сложите напополам, затем еще раз, чтобы получились треугольники. Положите их в соус. Подогрейте их в соусе по 30 секунд с каждой стороны.

Выложите на сервировочное блюдо.  Сразу же подавайте на стол, украсив ягодами вишни.

• цельнозерновая мука,соль, яйца, сахар, молоко, сливочное масло,вода, красное сухое вино, лимонный сок,вишни без косточек