Плохого не посоветуем!

Мясо лучше солить и жарить непосредственно перед подачей на стол. Даже непродолжительное хранение жареного мяса ухудшает его вкус.
“Сладкие” новости

В миску  выбиваем все яйца, после добавляем соль и сахар.
Перемешиваем, не взбивая, венчиком или вилкой пока не получим  однородную массу.

Если вы делаете не сладкие блинчики, то сахара  нужно бросать в тесто меньше, где-то 1 столовую ложку.

После того, как вы перемешали яйца, вливаем молоко 250мл и перемешиваем снова. Всё молоко вливать сразу не нужно. Добавляем муку, постепенно перемешивая, чтобы тесто было по контенстенции,  как густая сметана. Взбиваем до тех пор пока не получим однородную массу, без комочков. Дальше вливаем оставшееся молоко и перемешиваем.

Тесто должно получиться жидким, без комочков и легко льющимся. Если  в тесто добавить  0,5-1 стакан крутого кипятка, то у вас блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.
Вливаем в тесто 3 столовые ложки растительного масла, перемешиваем  и даем  постоять 15-20 минут. Берем сковороду, желательно чтобы она была у вас чугунная, и смазываем ее растительным  маслом.

В центр сковороды выливаем полчерпака или черпак теста (все  зависит от диаметра  вашей сковороды) и быстро распределяем тесто, по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду в разные стороны.

Жарим блинчики пока они не приобретут румяный, золотистый цвет. После поддеваем блинчики широкой лопаткой, ну или какая у вас есть дома, и аккуратненько переворачиваем на другую сторону. Даем ему  немного подрумяниться и с другой стороны. При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом.

Блинчики подавать горячими. Завернуть в них можно  любую начинку - как несладкую (мясную, рыбную, грибную или овощную), так и сладкую (творожную, фруктовую, ягодную).
Сладкие блинчики можно полить медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом.

Приятного Вам аппетита!

  • молоко - 500 мл
  • яйца - 3 шт.
  • мука - 280 г.
  • сахар – 2- 3 столовых ложки
  • соль - 1 чайная ложка (без горки)
  • растительное масло - 3 столовых ложки
  • сливочное масло для смазывания готовых блинчиков
  • молоко, яйца, мука, сахар, соль, растительное масло, сливочное масло.
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!