Плохого не посоветуем!

Молоко при кипячении не «убежит», если края посуды, в которой его кипятят, смазать жиром.
“Сладкие” новости

Прикотовим тесто

Сливочное масло растереть с желтками, по-немногу ввести муку. Замесить тесто, оно не должно быть очень крутым.

Выложить тесто на подготовленный противень, наколоть вилкой и поместить в морозилку на пол часа.

Сделаем маковую начинку

Желтки растереть с сахаром добела.

Хорошо перемешать тертые яблоки, мак, манку, желтковую массу, размягченное сливочное масло и разрыхлитель. В конце очень аккуратно, вымешивая по часовой стрелке, ввести взбитые белки.

Приготовим творожную начинку

Желтки растереть добела с сахаром.

Смешать творог (перемолотый до кремоподобного состояния), порошок для пудинга и сгущенное молоко. В конце очень аккуратно, вымешивая по часовой стрелке, ввести взбитые белки.

На песочный корж вылить маковую начинку, на нее - творожную начинку.  Выпекать при 180 градусов 50-60 минут до  зарумянивания творожного суфле .

После выпечки оставить в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей. Охладить, нанести помадку или просто посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления помадки растопить белый шоколад и смешать со сливками - взбить.

Для теста:

  • сливочное масло - 100 г
  • 3 желтка
  • мука - 200 г

Для маковой начинки:

  • натертые яблоки (с соком) - 200 г
  • мак (смолотый) - 125 г
  • манка - 3 ст.л
  • 3 яйца
  • сахар - 150 г
  • сливочное масло - 75 г
  • разрыхлитель - 1,5 ч.л

Для творожной начинки:

  • творог - 400 г
  • упаковка пудинг-порошка (40 г) или 2 ст.л крахмала
  • сгущеное молоко - 3 ст.л
  • 3 яйца
  • сахар - 150 г

Для помадки:

  • белый шоколад - 75 г
  • сливки - 2 ст.л
  • мука, яйца, масло, яблоки, мак, манка, сахар, разрыхлитель, творог, пудинг, сгущенное молоко
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!