Плохого не посоветуем!

Чтобы сушеные грибы не потеряли свой аромат, их следует хранить в банках, которые герметически закрываются, или в полиэтиленовых мешочках.
“Сладкие” новости

Разогрейте духовку до 180С.

Из миндаля сделайте в кофемолке муку, смешайте ее с сахарной пудрой.

Отдельно просейте пшеничную муку.

В течении 3 минут взбейте размягченное сливочное масло. Продолжая взбивать, понемногу всыпьте миндальную муку с сахарной пудрой. Добавьте по одному желтку и целое яйцо, каждый раз хорошо взбивая массу. Продолжайте взбивать еще 2 минуты. Затем влейте молоко  и взбивайте еще 1 минуту.

В это время в другой миске взбейте белки до пышной пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых форм пик.

Аккуратно соедините взбитые белки и тесто, добавляя постепенно муку. Перемешивайте силиконовой лопаточкой снизу вверх, поворачивая миску против часовой стрелки.

В форму для кекса выложите 1/3 теста. В центре выложите в два ряда ягоды таким образом, чтобы они не касались стенок формы. Поверх ягод распределите половину оставшегося теста. И выложите второй слой ягод. Выложите оставшееся тесто и лопаточкой аккуратно разровняйте его поверхность.

Снизьте температуру в духовке до 150С и выпекайте кекс 1 час 45 минут. Если поверхность начнет подгорать, прикройте ее листом фольги.

Розовая сахарная пудра:

У засушенных розочек отделите лепестки от зелено-коричневой части и сложите все в кофемолку. Добавьте сахар. И перемолите «импульсным» методом до состояния пудры.

Украшение:

Достаньте кекс из духовки. Дайте ему остыть в течении 10-15 минут, затем переверните на кухонную решетку, снимите форму и оставьте до полного остывания. Затем посыпьте через мелкое ситечко розовой сахарной пудрой.

По сезону можно украсить так же свежими ягодами.

162 г размягченного сливочного масла
110 г сахарной пудры
170 г миндаля
3 яичных желтка
1 целое яйцо
80 г муки
3 яичных белка
32 г сахарной пудры
25 г цельного молока
125 г малины или ежевики
25 г розовой сахарной пудры

Для розовой сахарной пудры:
3 ст. л. сушеных чайных роз
3 ст. л. сахарного песка

  • масло, миндаль, сахар, яйца, мука, молоко, малина, лепестки роз
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!