Теплый, воздушный кекс надо разрезать горячим, тогда он не помнется. Можно воспользоваться толстой ниткой; крепко натянуть ее обеими руками и осторожно отделить нужный кусок.
-
28.08.2014 05:26
Новости со всего мира
Сладости вынудили панду притвориться беременной
Подробнее... -
19.08.2014 05:55
Интересные факты
На продуктах появятся устрашающие надписи о вреде сахара
Подробнее... -
11.06.2014 05:26
Интересные факты
Полезен ли фруктовый сок?
Подробнее... -
10.04.2014 08:55
Интересные факты
Зеленый чай улучшает память
Подробнее... -
28.02.2014 08:04
Новости со всего мира
Люди чаще нарушают диету алкоголем, чем сладостями
Подробнее...
Разогрейте духовку до 180С.
Из миндаля сделайте в кофемолке муку, смешайте ее с сахарной пудрой.
Отдельно просейте пшеничную муку.
В течении 3 минут взбейте размягченное сливочное масло. Продолжая взбивать, понемногу всыпьте миндальную муку с сахарной пудрой. Добавьте по одному желтку и целое яйцо, каждый раз хорошо взбивая массу. Продолжайте взбивать еще 2 минуты. Затем влейте молоко и взбивайте еще 1 минуту.
В это время в другой миске взбейте белки до пышной пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых форм пик.
Аккуратно соедините взбитые белки и тесто, добавляя постепенно муку. Перемешивайте силиконовой лопаточкой снизу вверх, поворачивая миску против часовой стрелки.
В форму для кекса выложите 1/3 теста. В центре выложите в два ряда ягоды таким образом, чтобы они не касались стенок формы. Поверх ягод распределите половину оставшегося теста. И выложите второй слой ягод. Выложите оставшееся тесто и лопаточкой аккуратно разровняйте его поверхность.
Снизьте температуру в духовке до 150С и выпекайте кекс 1 час 45 минут. Если поверхность начнет подгорать, прикройте ее листом фольги.
Розовая сахарная пудра:
У засушенных розочек отделите лепестки от зелено-коричневой части и сложите все в кофемолку. Добавьте сахар. И перемолите «импульсным» методом до состояния пудры.
Украшение:
Достаньте кекс из духовки. Дайте ему остыть в течении 10-15 минут, затем переверните на кухонную решетку, снимите форму и оставьте до полного остывания. Затем посыпьте через мелкое ситечко розовой сахарной пудрой.
По сезону можно украсить так же свежими ягодами.
162 г размягченного сливочного масла
110 г сахарной пудры
170 г миндаля
3 яичных желтка
1 целое яйцо
80 г муки
3 яичных белка
32 г сахарной пудры
25 г цельного молока
125 г малины или ежевики
25 г розовой сахарной пудры
Для розовой сахарной пудры:
3 ст. л. сушеных чайных роз
3 ст. л. сахарного песка
- масло, миндаль, сахар, яйца, мука, молоко, малина, лепестки роз