Тесто:

Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. В эту же миску мелкими кубиками порежьте сливочное масло, добавьте творожно-сливочный сыр. Хорошо все перетрите руками в крупную крошку. Добавьте воду и уксус. Замесите мягкое, эластичное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Начинка:

Яблоки очистите от кожицы, разрежьте напополам, достаньте семена. Каждую половинку порежьте на тонкие дольки. Сложите все в миску, добавьте корицу и сахар.  Перемешайте.

Что касается начинки – вы можете экспериментировать в зависимости от сезона ягод или фруктов. Это может быть виноград с цедрой апельсина, черника с цветами лаванды, или даже персики с тимьяном! И с каждым новым разом вы будете все больше и больше влюбляться в рецепт за его простоту и великолепный, богатый вкус.
Сборка:

Разогрейте духовку до 210С.

Противень застелите пергаментной бумагой.

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Достаньте тесто и разделите его на 2 части. Раскатайте первую часть в ровный круг, толщиной 0,2-0,3 см. Неровные края обрежьте. Аккуратно перенесите его на противень. Смажьте поверхность смесью слегка взбитого яйца и молока. В центр пласта теста горкой выложите половину начинки. Приподнимите свободные края теста и потяните его к середине, уложите на яблоки, оставляя в центре отверстие и слегка прижмите.

Точно так же поступите со второй половиной теста.

Сформированные галеты смажьте яйцом с молоком и присыпьте 1 ст. л. сахара.

Поставьте противень в разогретую духовку на 30-35 минут или до румяного цвета.

Подавайте десерт теплым.

• мука, разрыхлитедь, соль, масло, сливочно-творожный сыр, яблочный уксус, яблоки, корица, сахар, яйцо, молоко