Плохого не посоветуем!

Чтобы вареные раки были более вкусными и сочными их нужно вынимать из бульона перед подачей к столу. Также чем больше рак, тем вкуснее его мясо.
“Сладкие” новости

Муку с сахаром посечь в миске с кубиками твердого сливочного масла двумя ножами в мелкую крошку, добавить яйцо и быстро замесить тесто, стараясь сильно не греть его руками. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин. Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом и посыпать мукой. Распределить тесто руками в форме ровным тонким слоем, сделав бортики.

Приготовить начинку. В блендере взбить творог, сметану, сахар, желтки 2 яиц, крахмал.

Отдельно взбить в крепкую пену 2 белка и аккуратно смешать их с начинкой.

Сливы помыть, сделать надрезы, но не до конца, вынуть косточки. В надрезы насыпать по пол чайной ложки смеси сахара с корицей.  Уложить сливы в форму с тестом разрезом кверху.  Аккуратно ложкой выложить на сливы начинку. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать около часа при температуре 180-200 градусов.

Температура и время выпечки зависит от вашей духовки. Я пекла в комбинированной микроволновой печи в режиме конвекции при температуре 200 градусов примерно 1 ч. 15 мин.
 

    Яйцo куриное    (в тесто - 1шт.; в начинку - 2шт.) — 3 шт
    Мукa пшеничная    — 200 г
    Сахар-песок    (60 г в тесто, 100 г в начинку, 2 ст. ложки для начинки слив) — 160 г
    Маслo сливочное    — 125 г
    Слива    (свежая, я брала килограмм, лишнее съела с удовольствием) — 500-700 г
    Творог    (я брала 15% жирности, мягкий и не зернистый) — 250 г
    Крахмал картофельный    (по рецепту предполагался кукурузный, но у нас его не бывает в продаже) — 50 г
    Сметана    (20% жирности) — 200 мл
    Корица    (молотая по вкусу)
 

  • яйца, сахар, мука, масло, слива, творог, крахмал, сметана, корица
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!