Плохого не посоветуем!

Если нет холодильника, то в жаркие дни молоко можно сохранять 2-3 суток, если его кипятить утром и вечером. Посуду с молоком надо оставлять открытой, пока оно не охладится.
“Сладкие” новости

Смешаем все ингредиенты для теста: мука+яйцо+размягченное масло+сахар+соль (на кончике ножа).
Тесто убираем на 30 минут в холодильник.

 Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчим в комбайне. Можно также натереть на терке или стереть теркой только цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока.

Для начинки яйца взбиваем с сахаром добела. Добавим сливочное масло (предварительно его растопим) + крахмал.
В самом конце добавляем лимон.

 Раскатаем тесто в пласт, заполним им форму с бортиками, сделаем легкие проколы вилкой, затем выливаем заливку и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут. За 5 минут до окончания выпечки достанем пирог и слегка посыпем сахаром, затем снова отправляем в духовку. Сахар должен карамелизироваться.

    Мука    (для теста) — 250 г
    Масло сливочное    (125 гр для теста, 75 гр для начинки) — 200 г
    Яйцо    (1 для теста + 2 для начинки) — 3 шт
    Сахар    (20 гр для теста, 230 гр для начинки) — 250 г
    Крахмал    (для начинки) — 20 г
    Лимон    — 2 шт
    Соль    
 

  • мука, масло, сахар, лимон, крахмал, яйца, соль
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!