Для первого слоя замешиваем тесто из размягчённого сливочного масла (маргарина), 4 желтков, сметаны, муки и соды, гашёной уксусом (лимонным соком). Тесто должно получиться консистенцией густой сметаны.

 Для второго слоя берём творог мягкий (не крупинками), если же он крупинками, то необходимо его протереть или пропустить через блендер. В творог добавляем 4 желтка, 1 стакан сахара, манную крупу и ванилин. Всё тщательно взбиваем миксером.

Для третьего слоя берём яблоки чистим их, нарезаем тоненькими дольками.

Противень смазываем маслом (маргарином). Выкладываем тесто и разравниваем равномерным слоем.

Если творог влажноватый, то ставим тесто в духовку и выпекаем 15 минут. Затем вынимаем противень и выкладываем творожный слой. Если же творог суховатый, то выкладываем на тесто не выпекая.

На творог выкладываем резанные яблоки и посыпаем сахаром с корицей. Затем ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку на 25 минут.

 Взбиваем 8 белков с 1 стаканом сахара. Через 25 минут достаём пирог из духовки и выкладываем ровным слоем поверх яблок взбитые белки. Выпекаем в духовке ещё около 25 минут на небольшом огне. Готовность проверяем аккуратно спичкой.

• мука, масло, сметана, яйца, творог, манка, сахар, яблоки, сода, ванилин