Духовку разогреть до температуры 175 градусов. Круглую форму для выпекания диаметром 25 см слегка сбрызнуть кулинарным спреем или смазать маслом. Можно использовать сливочное или подсолнечное рафинированное масло без запаха.

Для приготовления теста в миске смешать размягченное сливочное масло и сахар, взбить до получения однородной массы. В масляно-сахарную массу добавить яйцо, ванильный экстракт и цедру половины лимона. Перемешать. Добавить в полученную массу муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать и замесить тесто.

Готовое тесто выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности. Выпекать корж в течение 10-12 минут, пока не появится румяная корочка. Важно не передержать корж в духовке, иначе он будет сухим и не таким вкусным, как того хочется. Готовый корж выложить на решетку и остудить.

Для приготовления крема сливочный сыр тщательно размять вилкой, затем добавить в него сахар, сахарную пудру, ванилин, лимонный сок и цедру половины лимона. Выложить полученную массу в блендер и взбить до получения однородной массы.

Крем выложить на основу для пиццы (корж) и разровнять ножом. Сверху крема красиво выложить свежие фрукты.

 

• мука, сахар, масло, яйца, соль, разрыхлитель, сливочный сыр, сахарная пудра, лимон, фрукты