Плохого не посоветуем!

Картофель сваренный "в мундире" легче очистить если после варки залить его на пару секунд холодной водой.
“Сладкие” новости

Ягоды облепихи перебрать (удалить подпорченные плоды, листочки, веточки), выложить на сито и промыть холодной водой. Переложить облепиху в дуршлаг.

В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Опустить дуршлаг с облепихой в кипящую воду на 2-3 минуты.

Дать ягодам остыть, после чего перетереть через мелкое сито. В полученное облепиховое пюре добавить сахар, перемешать массу, оставить на 2 часа.  Через 2 часа переложить пюре в кастрюлю, добавить яблочный сок с мякотью, снова перемешать. Поместить кастрюлю на плиту и варить, непрерывно помешивая, варить джем на маленьком огне (кипеть масса не должна!).

Чистые сухие банки поместить в духовку, разогретую до температуры 80 градусов, на 10-15 минут.

Горячий джем разлить в подготовленные банки, накрыть стерилизованными крышками. Банки с джемом поместить в большую кастрюлю с водой, нагретой до температуры 80 градусов. Пастеризовать банки с джемом: банки объемом 0,5 л – 15 минут, объемом 1 л – 20 минут. Закрыть банки с джемом с помощью закаточного ключа или закручивающимися крышками.

Хранить баночки с облепиховым джемом в темном прохладном месте.

Давно известно, что облепиховые косточки полезны не менее, чем мякоть ягоды. Поэтому, для того, чтобы сохранить пищевую ценность ягод в полной мере, их можно не протирать через сито, а измельчить в блендере. Косточки облепихи очень мелкие и не скажутся на вкусе лакомства, а вот пользы от него будет существенно больше!

Джем из облепихи будет еще ароматнее, если в процессе варки ягодного пюре опустить в него на пару минут несколько листочков мяты, обернутых марлей.

облепиха – 1 кг
сахар – 800 г
яблочный сок ( с мякотью) – 200 мл

  • облепиха, сахар, яблочный сок
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!