• 

< >

Из 300 г воды и 800г сахара варят сироп.

Морковь чистят, промывают и режут на дольки. После этого ее отваривают, нарезают в произвольной форме (кружочками, звездочками, ромбиками и т.д.), заливают горячим сиропом, варят 5 минут и оставляют настаиваться.

Через 8 часов варенье ставят на огонь, добавляют сахар (200 г) и варят до прозрачности морковных ломтиков. Перед завершением варки добавляют 1 ч.л. лимонной кислоты, а остывший продукт ароматизируют ванилью.