Хранить некоторое время мясо вне холодильника можно одним из следующих способов: насухо вытереть мясо, обмазать его со всех сторон растопленным говяжьим, свиным или бараньим жиром, обернуть в пергаментную бумагу и подвесить в прохладном месте.
-
28.08.2014 05:26
Новости со всего мира
Сладости вынудили панду притвориться беременной
Подробнее... -
19.08.2014 05:55
Интересные факты
На продуктах появятся устрашающие надписи о вреде сахара
Подробнее... -
11.06.2014 05:26
Интересные факты
Полезен ли фруктовый сок?
Подробнее... -
10.04.2014 08:55
Интересные факты
Зеленый чай улучшает память
Подробнее... -
28.02.2014 08:04
Новости со всего мира
Люди чаще нарушают диету алкоголем, чем сладостями
Подробнее...
Готовим карамель.
Шоколад измельчить. Выложить в плоскую форму равномерным слоем.
Печь разогреваем до 120°С. Ставим противень с шоколадом и даём ему нагреться. Где-то через 10 мин. перемешать. К этому времени он будет жидким. Продолжаем нагревание, время от времени перемешивая шоколад. Это может длиться от 30-40 мин до 60 мин. В какой-то момент шоколад затвердеет и примет светло-коричневую окраску - он готов! этот момент не упустить!!!
Шоколад посыпать солью (никакого фанатизма, топлько намёк!) и выскрести его из формы в мисочку или кастрюльку. Мисочку ставим на "водяную баню", добавляем сливки и сливочное масло (по рецепту) и, постоянно помешивая, выдерживаем на "бане", пока карамель не станет однородной. Приготовить посуду. Выложить туда карамель.
Теперь готовим напиток.
Молоко и сливки смешиваем и доводим до кипения - добавьте гранулку-другую морской соли, в горячий напиток добавляем карамель, размешиваем до растворения
Шоколад белый — 400 г
Сливки (жирные, 33% - для карамели 1/4 стакана, для "кофе" 50 мл )
Масло сливочное (несолёное) — 1 ст. л.
Соль (морская, щепотка)
Молоко — 100 мл
- белый шоколад, сливки, масло, молоко, соль
