Плохого не посоветуем!

Рис следует промывать в горячей воде, так как в холодной он теряет питательные вещества. Отваренный рис также не промывают в холодной воде.
“Сладкие” новости

Готовим карамель.

Шоколад измельчить.  Выложить в плоскую форму равномерным слоем.
Печь разогреваем до 120°С. Ставим противень с шоколадом и даём ему нагреться. Где-то через 10 мин. перемешать. К этому времени он будет жидким.  Продолжаем нагревание, время от времени перемешивая шоколад. Это может длиться от 30-40 мин до 60 мин. В какой-то момент шоколад затвердеет и примет светло-коричневую окраску - он готов! этот момент не упустить!!!

Шоколад посыпать солью (никакого фанатизма, топлько намёк!) и выскрести его из формы в мисочку или кастрюльку. Мисочку ставим на "водяную баню",  добавляем сливки и сливочное масло (по рецепту)  и, постоянно помешивая, выдерживаем на "бане",  пока карамель не станет однородной. Приготовить посуду.  Выложить туда карамель.

Теперь готовим напиток.

Молоко и сливки смешиваем и доводим до кипения - добавьте гранулку-другую морской соли,  в горячий напиток добавляем карамель, размешиваем до растворения

     Шоколад    белый — 400 г
    Сливки    (жирные, 33% - для карамели 1/4 стакана, для "кофе" 50 мл )
    Масло сливочное    (несолёное) — 1 ст. л.
    Соль    (морская, щепотка)
    Молоко    — 100 мл
 

  • белый шоколад, сливки, масло, молоко, соль
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!