Плохого не посоветуем!

Если творог очень кислый, можно смешать его с равным количеством свежего молока и оставить на 1 час. Затем откинув на марлю, положенную на дуршлаг, дать стечь молоку и положить творог под пресс.Творог будет некислым и свежим.
“Сладкие” новости

Апельсины и лимоны моем, просушиваем, режем пополам, выдавливаем сок, косточки складываем отдельно;
цедру режем тоненькими полосочками, добавляем к соку
В оригинале косточки нужно завязать в узелок из муслинового полотна. За неимением такового обошлась марлей.

Заливаем все порезанное, выжатое и узелок с косточками водой (2,800л) и ставим вариться - 2 часа.

Прогреваем сахар в духовке на слабом огне 20 минут. Перед тем как всыпать сахар, удалите узелок с косточками. Добавляем сахар к будущему мармеладу по истечении двух часов. Хорошенько перемешиваем до растворения сахара, доводим до кипения, варим на медленном огне не более 20-ти минут.

Готовность проверять так: на охлажденное блюдце капнуть мармелада, остудить. Если он морщится от прикосновения пальцем, готово.

Раскладываем в простерилизованные баночки.

    Апельсин    (лучше сорт Померанец) — 900 г
    Сахар-песок    — 1,800 кг
    Вода    — 2,800 л
    Лимон    — 2 шт
 

  • апельсин, лимон, сахар, вода
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!