Плохого не посоветуем!

Если сметана плохо взбивается, надо добавить в нее белок, охладить посуду, а потом уже взбивать.
“Сладкие” новости

Разморозить клубнику при этом сок не сливать. Затем измельчить все до однородной массы.

Добавить желатин, дать ему набухнуть несколько минут, затем добавить сахарную пудру (120г) и лимонный сок, перемешать и нагревать на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить!

Дать смеси остыть до комнатной температуры и взбить миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.

Форму для застывания выложить вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложить клубничную массу и разровнять. Оставить в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.

Когда масса застынет, перевернуть форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалить бумагу.

Нарезать кубиками, обвалять в сахарной пудре и подавать.

  • 200г замороженной клубники
  • 15г быстрорастворимого желатина
  • 150г сахарной пудры
  • ½ шт. лимона
  • желатин, клубника, сахар, лимон
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!