Приготовить бисквит

Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену и отставить.

Желтки взбить в пену, добавив 2 ст.л. горячей воды. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать до тех пор, пока не образуется светлая масса. Добавит лимонный сок. Выложить в массу взбитые белки и осторожно перемешать венчиком.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять на полученную смесь. Все перемешать.

Духовку нагреть до 200 градусов. Форму для торта выложить бумагой для выпечки. Вылить в форму тесто, разровнять и выпекать в течение 8 минут. Готовый бисквит остудить в форме.

Приготовить начинку

Желатин залить молоком для набухания. Через 30-40 минут распустить ( лучше пользоваться быстрорастворимым). Дать немного остыть (минут 5).

Взбить в миксере творог, сахар, лимонный сок. Добавить взбитую сметану. Продолжая взбивать, ввести растворенный желатин. Разъемную форму с бортиками выложить пищевой плёнкой, положить корж. Выложить начинку, разровнять. Отправляем на пару часов в холодильник.

Украсить торт

Подготовленные апельсины (или другие фрукты и ягоды) выложить на сметанно-творожный слой (он не должен застыть окончательно, чтобы можно было фрукты чуть-чуть «притопить») и залить желе, согласно инструкции на пакетике. Поставить торт на ночь в холодильник для полного застывания. Осторожно снять бортик формы и пищевую плёнку.
 

• яйца, сахар, мука, разрыхлитель, лимонный сок, творог, сметана, желатин, молоко, ягоды и фрукты