Плохого не посоветуем!

Чтобы вареная свекла получилась сочной и вкусной, ее нужно отварить, не очищая кожуры и не срезая корешков.
“Сладкие” новости

Приготовить тесто. Для этого белки взбить в пену, постепенно добавляя сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не будет настолько густой, что перестанет выливаться из миски.

Орехи размолоть в муку. Добавить к белкам. Из пергамента с помощью формы для выпечки вырезать 6 шаблонов - для 6 коржей. На пергамент ровным слоем выложить тесто так, чтобы его поровну было для каждого коржа. Запечь в духовке коржи при 140-150 градусах в течение 20 минут. Коржи должны получиться светло-коричневыми.

Готовые коржи снять с бумаги, остудить. при необходимости подравнять. Приготовить крем, пока коржи остывают.

Обычное молоко смешивается с кокосовым миксером, чтобы масса получилась однородной.

Отделить 1/3 часть и взбить ее поочередно с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородности.

Остальное молоко довести до кипения, добавить молочно-желтковую смесь, постоянно помешивая. Довести еще раз до кипения, снять с огня, остудить.

В остывший крем добавить сливочное масло, взбитое со сгущенкой, все тщательно взбить. Добавить при желании ликер или водку. Крем охладить.

Собираем торт. 5 коржей перемазать кремом, а на шестой сверху нанести тонкий ровный слой джема. Растопленным на водяной бане белым шоколадом со сливками покрыть торт сверху и с боков. Слегка охладить торт, чтобы шоколад немного загустел.

Теперь черный шоколад растопить на водяной бане с добавлением сливок. Выложить в кондитерский мешочек и нарисовать им на верхней части торта узор в виде спирали. Затем зубочисткой или острием ножа сделать из центра торта к краям 8 лучей. Затем наоборот, сделать от краев к центру еще 8 лучей. Получились характерные перышки.

Бока торта хорошенько посыпаются миндальными хлопьями. Торт ставится на 12 часов в холодильник для пропитки.

Для коржей

3 ст. л. муки,

1 стакан сахара,

8 яичных белков,

200 г очищенных грецких орехов (можно заменить миндалем по желанию),

ваниль или корица по желанию.

Для крема

300 г сливочного масла,

3 ч. л. ванильного сахара,

0,5 стакана кокосового молока,

2 ст. л. абрикосового джема,

0,75 стакана сахара,

4 яичных желтка,

0,25 стакана сгущенки,

0,5 стакана молока.

По желанию добавляется вишневая водка или ликер (пара столовых ложек).

Для глазури

белый (200 г) и черный (50 г) шоколад,

сливки 33% - 2 ст. л.

Для обсыпки торта

миндальная стружка (хлопья).

  • мука, сахар, грецкие орехи, ваниль, корица, сливочное масло, ванильный сахар, кокосовое молоко, абрикосовый джем, сахар, яйца, сгущенка, молоко, белый и черный шоколад, сливки, миндальная стружка
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!