Плохого не посоветуем!

Свежие огурцы можно сохранить дольше на несколько дней в холодильнике, если завернуть из в бумагу.
“Сладкие” новости

Залейте желатин 1/2 стакана воды (холодной) и оставьте набухать (примерно 30 минут, время лучше уточните в инструкции к желатину).

Затем сделайте тесто — смешайте мелко порубленное масло с остальными ингредиентами, размешайте до однородности. Разделите на 2 части. Чтобы тесто легче раскатывалось можно убрать его на 15-20 минут в морозилку.

Затем раскатайте 2 тонких коржа (толщина около 2 мм). Удобно раскатывать тесто на силиконовом коврике для выпечки или на пергаменте. И на этом же печь. Выпекайте в разогретой до 20 градусов духовке 3-5 минут (до золотистого цвета).

Если пергаментная бумага плохо снимается, можно перевернуть корж, слегка смазать пергамент кисточкой, смоченной в воде, затем снять бумагу. Остывшие коржи разрежьте на несколько частей (по размеру формы, в которой будет застывать «Птичье молоко»).

Желатин перемешайте, разогрейте его, добавьте лимонную кислоту и охладите до комнатной температуры. Яичные белки взбейте, постепенно добавляя сахар (можно использовать пудру), до образования твердых пиков. Затем добавьте желатин.

Аккуратно перемешайте и поставьте на 2-3 минуты в холодильник. Форму для торта можно застелить пищевой пленкой, так будет легче вынимать застывший торт. Первым слоем выложите корж, затем залейте его суфле, затем еще слой суфле и т.д., пока не кончатся суфле и песочные коржи.

Поставьте торт в холодильник на 6-12 часов.

Последний штрих — приготовление глазури. Нужно смешать все ингредиенты и, постоянно помешивая, довести до кипения на среднем огне. При достаточном опыте можно готовить глазурь в микроволновке. Слегка охладите глазурь и полейте ею торт, дайте застыть, достаточно 10-15 минут в холодильнике.

Для теста
масло сливочное — 50 гр.
Желток — 3 шт.
Мука — 1/2 стакана (или чуть больше, если желтки крупные).
Сахар — 1/4 стакана.
Сода 1/4 ч.л.
Уксус 9% — несколько капель.

Для суфле
Желатин — 1 ст.л.
Вода — 1/2 стакана.
Белок — 3 шт.
Сахар — 1 стакан.
Лимонная кислота — 1 ч.л.
Ванилин, лимонный сок, какао для ароматизации суфле по вкусу.

Для глазури
Сахар — 3 ст.л.
Какао — 3 ст.л.
Молоко — 3 ст.л.
Масло сливочное — 50 гр.

  • масло, яйца, мука, сахар, сода, уксус, желатин, лимонная кислота, какао, молоко
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!