Плохого не посоветуем!

Стручки гороха и фасоли останутся зелеными, если их варить в сильно кипящей воде.
“Сладкие” новости

Отделить белки от желтков, растереть добела с половиной сахара, смешать с просеянной с крахмалом мукой. Взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену, аккуратно ввести в желтково-мучную массу, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, выпекать при 180°С до готовности, 25–30 мин., остудить на решетке, вынуть из формы. Разрезать на два одинаковых коржа, полностью остудить.

Для крема порубить шоколад на небольшие кусочки, положить в жаропрочную миску, влить теплое молоко, растопить в микроволновой печи или на водяной бане, немного остудить. Взбить очень холодные сливки в стойкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Тонкой струйкой влить шоколадную смесь, перемешивая лопаточкой. Уложить нижний корж на блюдо, промазать 3/4 крема, накрыть вторым коржом, смазать его оставшимся кремом. Дать постоять в прохладном месте 1 ч, присыпать пудрой, украсить ягодами и подать.

  • 150 г муки
  • 180 г сахара
  • 5 яиц
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • ягоды для украшения

Для крема:

  • 120 мл молока жирностью 3,5%
  • 800 мл сливок жирностью 35%
  • 250 г шоколада
  • 1 стакан сахарной пудры плюс еще немного для украшения
  • мука, сахар, яйца, крахмал, ягоды, молоко, сливки, шоколад, сахарная пудра
zic
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!