Плохого не посоветуем!

Сливочное масло долго сохраняется, если его завернуть в чистую салфетку, пропитанную уксусом, и накрыть миской, положив под нее два кусочка сахара.
“Сладкие” новости

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром. Белки взбить в крепкую пену. К желткам добавить муку и хорошо перемешать, затем аккуратно добавить взбитые белки, перемешать снизу вверх. Форму для выпечки круглой формы смазать маслом и застелить пергаментом. Духовку нагреть до 180 градусов. Выпекать бисквит 30 минут.

Приготовить сироп для пропитки: воду смешать с сахаром и поставить на огонь, когда сахар полностью растворится убрать сироп с огня. Остудить до комнатной температуры и добавить коньяк. Перемешать. Приготовить крем: сливки вскипятить с ванилью. Желтки перемешать в миске с сахаром, добавить горячие сливки и снова перелить в кастрюлю. Поставить на средний огонь.

Готовить пока крем не загустеет, не доводя до кипения. Крем протереть через сито и остудить до комнатной температуры. Шоколад растопить на водяной бане. Масло взбить в течение 10 минут. Сначала постепенно ввести в него ванильный крем, затем подмешать слегка остывший шоколад. Остудить. Собрать торт. По трафарету или на глаз вырезать из бисквита сердце.

Бисквит разрезать на 2 коржа и пропитать сиропом. Нижний корж смазать кремом, сверху уложить второй корж и опять смазать кремом. Боковую сторону торта также смазать кремом и обсыпать обрезками бисквита, перемешанными с натертым шоколадом. Украсить торт розочками и посыпать натертым шоколадом.

Основа

  • Яйцо - 8 шт.
  • Сахар - 2 стакана
  • Мука - 2 стакана

Для крема:

  • Шоколад горький -125 г
  • Ванилин - 1 пакет
  • Сливки - 200 мл
  • Яйцо (желток) - 3 шт.
  • Сахар - 80 г
  • Масло сливочное - 200 г

Для пропитки:

  • Сахар - 130 г
  • Вода - 120 мл
  • Коньяк - 1 столовая ложка

Для украшения: Шоколад - 20 г

  • яйца, сахар, мука, шоколад, сливки, масло, вода, коньяк, шоколад
zic
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!