Плохого не посоветуем!

Прежде чем замешивать тесто, надо просеять муку — это обогатит ее кислородом и разрыхлит. Тесто получится пышнее.
“Сладкие” новости

На водяной бане нужно взбить яйца с сахарной пудрой, остудить примерно до 30 градусов Взбить масло, добавить ванильный сахар, порошок какао, смешанный с какао маслом Потом растопить на водяной бане шоколад, остудить, соединить с масляной массой. Затем, смешать яичную массу с шоколадной. Выбрать самый удачный корж. Приготовить карамель и нанести тонким слоем на выбранный корж.

Пока карамель не застыла, разрезать на сегменты (16... 18... 20... как удобно). Прослоить оставшиеся коржи кремом, на пятый из кондитерского шприца отсадить небольшие шарики по кругу в количестве карамельных сегментов. Выложить сегменты под углом. Бока обсыпать бисквитной крошкой.

  • Яйца - 10 штук
  • Сахарная пудра 250 грамм
  • Мука -100 грамм
  • Сливочное масло - 270 грамм
  • Какао-порошок - 35 грамм
  • Черный шоколад - 200 грамм
  • яйца, сахар, мука, масло, какао, шоколад
zic
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!