Плохого не посоветуем!

Теплый, воздушный кекс надо разрезать горячим, тогда он не помнется. Можно воспользоваться толстой ниткой; крепко натянуть ее обеими руками и осторожно отделить нужный кусок.
“Сладкие” новости

Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с маслом и молоком, добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.  Теперь нам нужно соединить 2 смеси. Кладем в миску с белками половину теста и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх. Затем добавляем остатки и снова размешиваем. Форму смазываем маслом и выкладываем в нее тесто.

Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа. даем остыть 10 минут в открытой духовке, перекладываем на решетку и полностью остужаем. Разрезаем корж вдоль на 2 части. Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки.  Накрываем второй половиной.  Готовим ганаш. Сливки доводим до кипения и снимаем с огня. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем, пока шоколад не растает. 

Поливаем торт ганашем. Сверху можно посыпать нарубленными орехами.  Даем торту постоять часа 4 в холодильнике.

Для бисквита

  • 5 яиц
  • 125 г измельченных грецких орехов
  • 140 г муки
  • 200 г сахара
  • 120 мл молока
  • 1 ст.л. оливкового масла

Для ганаша

  • 100 г горького шоколада
  • 140 мл сливок жирностью 20-22%
  • банка вареной сгущенки (400 г)
  • яйца, мука, орехи, сахар, молоко, сливки, масло, шоколад, сгущенка
zic
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!