Плохого не посоветуем!

Мясо лучше солить и жарить непосредственно перед подачей на стол. Даже непродолжительное хранение жареного мяса ухудшает его вкус.
“Сладкие” новости

Разогрейте духовку до 170 С. Для брауни: Растопите шоколад на водяной бане. Взбивайте миксером масло и сахарную пудру до тех пор, пока не они не превратятся в хорошо перемешанную массу.  Добавляйте по одному яйцу, продолжая при этом взбивать и собирая со стенок миски ингредиенты, которые не попадают под лопасти миксера.

Постепенно всыпьте муку, тщательно размешивая тесто после каждой добавленной порции. Переключите миксер на максимальную скорость, продолжайте взбивать, добиваясь максимальной гладкости теста. Добавьте шоколад, перемешайте еще раз. Переложите в приготовленную форму, разровняйте верх.

Для чизкейка: На низкой скорости взбейте кримчиз, сахарную пудру, экстракт ванили. Продолжая взбивать, добавляйте по одному яйцу. Масса должна быть мягкой и кремообразной. В конце взбивания можно переключиться ненадолго на более высокую скорость, но здесь важно не переборщить с взбиванием.

Выложите на слой с брауни, разровняйте. Пеките 30-40 мин или до тех пор, пока чизкейк не станет плотным, а его края не приобретут золотистый оттенок (центр при этом по-прежнему остается бледным). Полностью остудите, накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Для крема: Взбейте сливки с сахарной пудрой и малиной. Достаньте брауни+чизкейк из формы, обмажьте взбитыми сливками, украсьте сверху малиной. Получается нереально (я еще раз повторю - НЕРЕАЛЬНО) вкусно и нереально много! Торт в итоге весит около 2 кг и отлично делится на 12-16 внушительных порций. Словом, гениальная находка для праздников и вечеринок.

Для брауни

  • 200 г темного шоколада
  • 200 г масла
  • 200 г сахарной пудры
  • 3 яйца
  • 110 г муки

Для чизкейка

  • 400 г маскарпоне
  • 150 г сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 яйца

Для крема

  • 300 мл сливок для взбивания (33% и выше, я брала 38%)
  • 100 г сахарной пудры
  • 150 г малины (плюс малина для украшения торта)
  • шоколад, масло, сахар, яйца, мука, маскарпоне, сливки, малина
nikycya
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!