Плохого не посоветуем!

Рафинированное масло можно нагревать до значительно большей температуры, чем нерафинированное.
“Сладкие” новости

Разогреть духовку до 200 градусов. Для бисквита хорошо взбить яйца, постепенно добавляя сахар,добавить просеянную муки и аккуратно перемешать. Выпекать до готовности минут 30.

Вишню залить коньяком и оставим на 4-5 часов. Для крема смешать сахар и сливки в небольшой кастрюльке и вскипятить, варить до растворения сахара. Чтобы сироп не засахарился, когда он слегка остынет, налить сверху ложку коньяка и оставить, время от времени слегка перемешивая, так он меньше будет засахариваться.

Взбить масло до бела, добавить какао и взбить. Добавить в масло понемногу сироп с коньяком, хорошо взбивая. Внимание: температура масла и сиропа должна быть одинаковой, комнатной.

Бока разъемной формы снять и обтянуть пленкой. Соединить части формы и положить туда бисквит. Четверть крема отложить в конвертик с зубчатой насадкой.

Выложить вишню, крем, разровнять поверхность и поставить в холодильник. Пока крем остужается, приготовить глазурь: растопить шоколад и масло на водяной бане или в СВЧ. Две чайных ложки глазури перелить в конвертик. Снять кольцо с формы и удалить пленку. На застывший крем вылить половину глазури и размазать. Дать застыть в холодильнике.

Вылить оставшуюся глазурь, и размазать как можно ровнее. Дать застыть и украсьте глазурью из конвертика. Обсыпьте бока шоколадной крошкой и сделайте бордюр из крема.

Бисквит:

  • 2 яйца
  • 60г муки
  • 60г сахара

Крем:

  • 300г масла
  • 235г сахара (или сахарной пудры, если по рецепту)
  • 100г сливок 35% жирности (или 60г, если по рецепту)
  • пакетик ванильного сахара 35г какао-порошка
  • 2 ст.л. коньяка

Вишня:

  • 300г свежей или замороженной вишни
  • 50г коньяка

Глазурь:

  • 80г шоколада
  • 50г масла и для украшения
  • 30г тертого шоколада (шоколадной крошки).

форма 20см разъемная

  • яйца, мука, сахар, сливки, ванильный сахар, какао-порошок, вишня, коньяк, масло, шоколад
nikycya
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!