Желтки отделить от белков и растереть с сахаром до бела. Затем добавить 10 ст ложки холодной воды, муку смешанную с пекарским порошком, орехи и хорошо вымесить. Белки взбить в густую пену, и в несколько приемов соединить с тестом.

Форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментной бумагой, выложите тесто и поставьте в разогретую духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.

Для крема в молоко смешайте с яйцами, мукой и сахаром. Все хорошо перемешать и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Крем остудить и смешать с маслом. Взбить. По вкусу можно добавить немного ванили, корицы.

Для глазури смешайте сметану с какао и сахаром. Прогрейте до растворения сахара. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

Бисквит разрежьте пополам, смажьте кремом и полейте глазурью. Поставить торт на холод на 2 часа

• яйца, сахар, мука, грецкие орехи, молоко, сливочное масло, ваниль, какао, сметана