Селедка будет нежной и менее соленой, если ее вымочить в крепком настое чая или в молоке.
-
28.08.2014 05:26
Новости со всего мира
Сладости вынудили панду притвориться беременной
Подробнее... -
19.08.2014 05:55
Интересные факты
На продуктах появятся устрашающие надписи о вреде сахара
Подробнее... -
11.06.2014 05:26
Интересные факты
Полезен ли фруктовый сок?
Подробнее... -
10.04.2014 08:55
Интересные факты
Зеленый чай улучшает память
Подробнее... -
28.02.2014 08:04
Новости со всего мира
Люди чаще нарушают диету алкоголем, чем сладостями
Подробнее...
Приготовить коржи.
В отдельной миске смешивать муку, соду, соль, разрыхлитель и пряности.
В другой миске взбить масло с сахаром, по одному, не прекращая взбивать, добавить яйца.
Добавить сухую смесь и замешать однородное тесто.
Яблоки нарезать мелкими кубиками и вмешать в тесто.
Разделить тесто пополам и выпекать в формах диаметром 21-23 см (формы предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой).
Коржи остудить на решетке, каждый разрезать вдоль на 2 части.
Приготовить крем.
Белки смешать с сахаром и солью, емкость с ними ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения сахара. Смесь не должна перегреться (если есть специальный термометр - максимальная температура - 43 градуса). Взбивать смесь миксером на высокой скорости до жестких пиков.
Не прекращая взбивать, понемногу добавить масло. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким.
В ОПРЕДЕЛЕННЫЙ МОМЕНТ МАССА МОЖЕТ НАЧАТЬ РАССЛАИВАТЬСЯ. НЕ ПУГАЙТЕСЬ И ПРОДОЛЖАЙТЕ ВЗБИВАТЬ - КРЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО СТАНЕТ ГЛАДКИМ И ПЛОТНЫМ.
Коржи и бока промазать кремом.
Для коржей:
- 110 г сливочного масла
- 320 г муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 3/4 ч.л. соли
- 300 г сахара
- 2 яйца
- 4 кисло-сладких яблока, очищенных от кожуры и сердцевины
Для крема:
- 300 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
- 180 г сахара
- 4 белка
- 1/4 ч.л. соли
- масло, мука, сода, разрыхлитель, корица, имбирь, соль, сахар, яйца, яблоки
