Плохого не посоветуем!

Лапша плохо разваривается в молоке. Прежде чем варить молочный суп, ее нужно поварить 3—6 мин в воде.
“Сладкие” новости

Испечь коржи. Нагреть духовку до 180°. Марципановую массу нарезать кубиками и растереть с желтками. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Вместе с какао соединить с желтковой массой. Выложить массу в кондитерский мешок и выдавить на выстланные бумагой для выпекания противни три круга диаметром 26 см. Выпекать каждый корж 15 мин. Вынуть из духовки, дать остыть. Бумагу для выпекания удалить.

Приготовить крем. Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Фруктовое пюре смешать с сахарной пудрой, соком и цедрой лайма и ванильным сахаром. Желатин отжать и нагревать на слабом огне, пока он не растворится. Подмешать 2 стол, ложки пюре, затем добавить оставшееся пюре и ром. перемешать. Сливки взбить в крепкую пену, подмешать к крему.

Собрать торт. Один корж заключить в кольцо для торта. Намазать его 1/3 крема и накрыть вторым коржом. Действие повторить. Верхний корж намазать оставшимся кремом. Поставить торт в холодильник на 3 ч.
Для заливки торта желатин желательно замочить в холодной воде и что бы он набухнул. Глинтвейн налить в небольшую кастрюлю. Добавить сахар, ванильный сахар, пряности и клюкву, довести до кипения. Желатин отжать и растворить в горячей (не кипящей!) смеси. Звездочку бадьяна и палочку корицы удалить. Сироп с ягодами измельчить погружным блендером до консистенции пюре, дать остыть. Торт полить смесью и дать ей затвердеть.

Для украшения шоколад разломать на небольшие кусочки и растопить на горячей водяной бане. Немного растопленного шоколада перелить в плотный полиэтиленовый пакет, срезать кончик. На холодной рабочей поверхности с помощью пакета сделать из шоколада узор в виде паутинки. Оставшимся шоколадом намазать рабочую поверхность. Когда шоколад затвердеет, формочками вырезать из него звезды. Украсить торт фигурками из шоколада и, по желанию, клюквой. Шоколадные украшения можно посыпать съедобным золотом.

Состав для шоколадных коржей:

  • 140 г готовой марципановой массы
  • 6 яичных желтков
  • 6 яичных белков
  • 230 г сахара
  • 70 г порошка какао

Для мангово-сливочного крема:

  • 12 г желатина
  • 200 г пюре из манго
  • 100 г сахарной пудры
  • сок и цедра 1-го лайма
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 25 мл коричневого рома
  • 500 мл сливок

Для глинтвейновой заливки:

  • 12 г желатина
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 250 мл глинтвейна
  • 60 г сахара
  • 1 звездочка бадьяна
  • 1 палочка корицы
  • 100 г сушеной клюквы

Для украшения:

  • 200 г белого шоколада
  • яйца, сахар, какао, сушеная клюква, сливки, лайм, ваниль, глинтвейн, манго
"Сластела"
Хотите добавить свой комментарий или поделиться рецептом? Авторизируйтесь или Зарегистрируйтесь на сайте!