Каталог статей | Словарь кулинарных терминов
Белая шоколадная глазурь
Это глазурь, в составе которой есть минимум 10% какао-масла, 14% сухого молока и (или) продуктов его переработки, в том числе минимум 2,5% молочного жира.
Для ее приготовления нужно растопить белый шоколад и сливочное масло, чтобы получилась однородная масса, всыпать ванилин, сахар и молоко, варить до загустения и взбить на льду.
Схожие материалы по теме: