Каталог статей | Словарь кулинарных терминов

Белая шоколадная глазурь

Это глазурь, в составе которой есть минимум 10% какао-масла, 14% сухого молока и (или) продуктов его переработки, в том числе минимум 2,5% молочного жира.

Для ее приготовления нужно растопить белый шоколад и сливочное масло, чтобы получилась однородная масса, всыпать ванилин, сахар и молоко, варить до загустения и взбить на льду.

Схожие материалы по теме:

• Что такое Глазирование?